宣言：“你吃你肉，我啃我爪”
小A听说喜欢吃凤爪的不少哇！尤其是MM，超市里琳琅满目的凤爪，你最喜欢哪个牌子呢？“有友”最响亮，也最贵，好吃，然后就是“绝味鸭脖”卖的凤爪了，那么，想吃凤爪的孩儿们，花同样的钱，可以吃到更多的更多的，试试自己动手做？小A的要教大家做2道凤爪，那口味就是“有友”和“绝味”的味道。
声明：各地口味不一，菜肴味道不一定适合每一个人。
注意：用料的品牌品质和用量与烹饪的火候，都可能造成出品菜肴味道有差异。
以下图片及内容属啊咦噢美食实拍，仅供大家学习参考。
菜名：泡椒凤爪（绿野山椒味）
原料：鸡爪
配料：水、泡椒（绿色）
调料：盐、鸡精、白醋、白糖
香料：无
辣味：★★★★☆
做法：
1、将鸡爪分趾砍段，再洗净，加入清水（用量要淹没鸡爪），煮熟（勿煮太久，以免鸡爪表皮被煮烂），沥水后用凉水冷却，再沥干，备用。
2、在冷却沥干后的鸡爪里加入盐、鸡精（鸡精用量要比盐多，建议使用“王守义”牌，因为其他品牌鸡精浓稠度太高且香味不足）、白醋（微量）、糖（微量），拌匀至调料融化。
3、泡椒切段（不想吃那么辣的可以不切），用手将泡椒包含的辣椒水挤入鸡爪里（注意：请勿单独使用腌制泡椒的酸水），然后再把泡椒放入鸡爪拌匀即可食用（腌制数小时和冷藏过后口味更佳（冷藏请覆盖保鲜膜，避免水分流失），因为此菜品汁水极少，食用前需再拌一下）。
点评：泡椒凤爪（绿野山椒味）是多数人喜欢的休闲食品之一，超市货架琳琅满目的类似商品，要更健康我们就自己做，不含防腐剂和其他添加剂，味道比起小品牌的包装凤爪要好得多，且与“有友”大品牌凤爪不相上下，本品味道是参考其配制的，值得一试。
菜名：泡椒凤爪（红油干椒味）
原料：鸡爪
配料：水、蒜米、干辣椒（红色）
调料：盐、生抽、白醋、陈醋、白糖、红油（辣椒油）、香油（芝麻油）
香料：无
辣味：★★★★☆
做法：
1、将鸡爪分趾砍段，再洗净，加入清水（用量要淹没鸡爪），煮熟（勿煮太久，以免鸡爪表皮被煮烂），沥水后用凉水冷却，再沥干，备用。
2、干辣椒切段，蒜米拍碎，在冷却沥干后的鸡爪里加入盐、白醋、陈醋、糖、生抽、干辣椒、碎蒜米拌匀。
3、最后加入红油、香油（微量）拌匀即可，腌制数小时和冷藏过后口味更佳（冷藏请覆盖保鲜膜）。
点评：泡椒凤爪（红油干椒味）是多数人喜欢的休闲食品之一，超市货架琳琅满目的类似商品中比较少有，大多都出现在菜市或超市凉菜专柜，要更健康我们就自己做，不含防腐剂和其他添加剂，本品味道是参考“绝味”鸭脖专卖店的泡椒凤爪配制的，口味相似，值得一试。
