菜名：茶冻
原料：白凉粉、红茶包、炼奶、纯牛奶（或植脂末）配料：水
调料：白糖
香料：无
辣味：☆☆☆☆☆
做法：
1、锅里放适量水烧开，浸入红茶包（数量越多茶味越浓），煮出茶水后可将茶包取出（避免茶包破损茶叶漏出）。
2、将白凉粉用少许水稀释，倒入茶水中，边煮边搅拌，至沸腾数分钟后关火，冷却。
3、将炼奶与纯牛奶（或用热水冲调好的植脂末）调和稀释备用（依个人口味可适当加入少许白糖），待茶冻冷却后可切分成块，冲入奶即可食用，冷藏风味更佳。
点评：简单易学的甜品，依照传统凉粉（龟苓膏）的做法，又跳出凉粉的口味，入口幼滑，奶与茶的邂逅，创造一个奶茶般浪漫的口味。
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