芋立方
原料：芋头（槟榔芋或荔浦芋，纹路越多、越紫、越粉越好）配料：炼奶
调料：无
香料：无
辣味：☆☆☆☆☆
做法：
1、芋头去皮，切成方形小块，锅里放油烧热，将芋头放入油锅中炸熟装盘（芋头表面边缘炸至金黄即可）。
2、炼奶倒入小碟，蘸食；或淋在芋头上，拌食即可。
点评：芋头的选用十分关键，若选中不粉的芋头会影响口感，炸熟的芋头香而不油腻，与炼奶蘸食可作为休闲消遣的小甜食。
另：以此方式炸熟的芋头也可撒入少许盐拌匀（依个人口味也可加入辣椒粉、胡椒粉、香料粉），这样会是另一种咸口味的休闲食品。
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